Índice
Incluido en la revista Ocronos. Vol. VII. Nº 2–Febrero 2024. Pág. Inicial: Vol. VII; nº 2: 430
Autor principal (primer firmante): Ana María Lomas Del Val
Fecha recepción: 31/01/2024
Fecha aceptación: 27/02/2024
Ref.: Ocronos. 2024;7(2): 430
Autores:
Ana María Lomas del Val
Eva María Hurtado Giménez
Alicia Leiro Navarro
Catalina Rosa Gual Sintes
María Vanesa Hergueta Gutiérrez
Antho Ntumba Mudibu
Categoría: TCAE
Palabras clave: vitamina hidrosoluble, niacina, vitamina liposoluble, déficit de vitamina, escorbuto, beriberi, ácido, riboflavina, fólico, biotina, cobalamina, xeroftalmía, acido pantoténico, tiamina.
Introducción
Las vitaminas son nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Son necesarias para el crecimiento, el desarrollo, el metabolismo y la función de los sistemas del cuerpo.
Existen dos tipos principales de vitaminas: hidrosolubles y liposolubles.
Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y se excretan del cuerpo a través de la orina. Las vitaminas liposolubles se disuelven en grasas y se almacenan en el hígado y en los tejidos adiposos.
El déficit de vitaminas puede provocar una serie de problemas de salud.
Patologías por déficit de vitaminas hidrosolubles
Vitamina C
La vitamina C, esencial para la función inmunitaria, la cicatrización de heridas y la absorción del hierro.
Los síntomas de un déficit de vitamina C son:
- Cansancio
- Debilidad muscular
- Gingivitis
- Hemorragias en las encías
- Sangrado nasal
- Heridas que tardan en cicatrizar
- Infección
En casos severos, el déficit de vitamina C puede provocar escorbuto.
Vitamina B1
La vitamina B1, también conocida como tiamina, esencial para el metabolismo energético, la función neurológica y la salud cardíaca.
Los síntomas de un déficit de vitamina B1 incluyen:
- Fatiga
- Debilidad muscular
- Pérdida de apetito
- Problemas de memoria
- Desorientación
- Insomnio
En casos severos, el déficit de vitamina B1 puede provocar beriberi.
Vitamina B2
La vitamina B2, también conocida como riboflavina, esencial para la producción de energía, la función neurológica y la salud de la piel.
Los síntomas de un déficit de vitamina B2 son:
- Fatiga
- Debilidad muscular
- Irritabilidad
- Enrojecimiento de la piel
- Sequedad de los ojos
- Pérdida de pelo
Vitamina B3
La vitamina B3, también conocida como niacina, esencial para el metabolismo energético, la función neurológica y la salud de la piel.
Los síntomas de un déficit de vitamina B3 incluyen:
- Fatiga
- Debilidad muscular
- Irritabilidad
- Dolor de cabeza
- Depresión
- Dolores de estómago
- Diarrea
- Piel seca y escamosa
Vitamina B5
La vitamina B5, también conocida como ácido pantoténico, esencial para el metabolismo energético, la función neurológica y la producción de hormonas.
Los síntomas de un déficit de vitamina B5 incluyen:
- Fatiga
- Debilidad muscular
- Dolor de cabeza
- Náuseas
- Vómitos
- Insomnio
Vitamina B6
La vitamina B6, también conocida como piridoxina, esencial para el metabolismo energético, la función neurológica y la producción de glóbulos rojos.
Los síntomas de un déficit de vitamina B6 incluyen:
- Fatiga
- Debilidad muscular
- Náuseas
- Vómitos
- Piel seca
- Heridas que tardan en cicatrizar
- Ansiedad
Vitamina B7
La vitamina B7, también conocida como biotina, esencial para el metabolismo energético, la función neurológica y el crecimiento.
Los síntomas de un déficit de vitamina B7 incluyen:
- Fatiga
- Debilidad muscular
- Pérdida de cabello
- Uñas quebradizas
- Enrojecimiento de la piel
- Ansiedad
En casos severos, el déficit de vitamina B7 puede provocar alopecia areata.
Vitamina B9
La vitamina B9, también conocida como ácido fólico, esencial para el crecimiento y el desarrollo, la función neurológica y la producción de glóbulos rojos.
Los síntomas de un déficit de vitamina B9 incluyen:
- Fatiga
- Debilidad muscular
- Dificultad para concentrarse
- Irritabilidad
- Palidez
- Anemia
Vitamina B12
La vitamina B12, también conocida como cobalamina, esencial para el crecimiento y el desarrollo, la función neurológica y la producción de glóbulos rojos.
Los síntomas de un déficit de vitamina B12 incluyen:
- Fatiga
- Debilidad muscular
- Dificultad para concentrarse
- Irritabilidad
- Palidez
- Anemia
- Depresión
- Problemas de memoria
- Confusión
En casos severos, el déficit de vitamina B12 puede provocar anemia perniciosa,
- Anemia
- Debilidad muscular
- Debilidad y hormigueo en las manos y los pies
- Problemas de equilibrio y coordinación
- Depresión
- Confusión
Patologías por déficit de vitaminas liposolubles
Vitamina A
La vitamina A es esencial para la visión, la función inmunitaria, el crecimiento y el desarrollo.
Los síntomas de un déficit de vitamina A incluyen:
- Ceguera nocturna
- Piel seca y escamosa
- Pérdida de cabello
- Inflamación de las encías
- Infección
En casos severos, el déficit de vitamina A puede provocar xeroftalmía.
Vitamina D
La vitamina D; esencial para la salud de los huesos, los dientes y el sistema inmunitario.
Los síntomas de un déficit de vitamina D incluyen:
- Raquitismo en niños
- Osteoporosis en adultos
- Debilidad muscular
- Fatiga
- Depresión
Vitamina E
La vitamina E es una vitamina liposoluble que es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño.
Los síntomas de un déficit de vitamina E incluyen:
- Debilidad muscular
- Problemas de coordinación
- Problemas de visión
- Problemas de fertilidad
Vitamina K
La vitamina K; esencial para la coagulación sanguínea. Los síntomas de un déficit de vitamina K incluyen:
- Sangrado prolongado
- Hemorragias espontáneas
- Hematomas
Algunas buenas fuentes alimentarias de vitaminas
Vitamina C
- Cítricos.
- Fresas, frambuesas, arándanos y otros frutos del bosque
- Brócoli, pimientos y tomates
Vitamina B1
- Cereales integrales.
- Legumbres.
- Nueces y semillas
Vitamina B2
- Leche, yogur y queso
- Hígado
- Huevos
Vitamina B3
- Carne, pescado, aves y huevos
- Legumbres
- Nueces y semillas
Vitamina B5
- Carne, pescado, aves y huevos
- Leche, yogur y queso
- Legumbres
Vitamina B6
- Carne, pescado, aves y huevos
- Legumbres
- Nueces y semillas
- Plátanos
Vitamina B7
- Hígado
- Huevos
- Legumbres
- Frutos secos y semillas
Vitamina B9
- Verduras de hoja verde.
- Legumbres
- Frutas, como naranjas, fresas y aguacate
Vitamina B12
- Carne, pescado, aves y huevos
- Leche, yogur y queso
- Productos fortificados.
Vitamina A
- Hígado
- Huevos
- Leche
- Zanahorias, calabaza y otros vegetales de color naranja o amarillo
Vitamina D
- Pescados grasos, como salmón, atún y sardinas
- Huevos
- Leche fortificada
- Exposición al sol
Vitamina E
- Aceites vegetales.
- Frutos secos y semillas
Vitamina K
- Verduras de hoja verde.
- Vegetales crucíferos.
- Frutos secos y semillas
Conclusión
La mejor manera de prevenir un déficit de vitaminas es seguir una dieta saludable que incluya una variedad de alimentos ricos en vitaminas.
Bibliografía
- https://inensal.com/que-son-vitaminas-hi drosolubles/
- https://www.cun.es.
- https ://www.cun.es/diccionario-medico/termi nos/vitamina-hidrosolubles
- https://med lineplus.gov/spanish/ency/article/0023 99.htm
- https://es.wikipedia.org/w/inde x.php?title=Vitaminas_hidrosolubles&ol did=157455084
- https://es.wikipedia.org /w/index.php?title=Vitaminas_liposolub les&oldid=151826385