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Portada - Ocronos Total Staff - Nutrición y Dietética

Alimentación, dieta y enfermedad

07/05/2022

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. V. Nº 5–Mayo 2022. Pág. Inicial: Vol. V; nº5: 29 Autor principal (primer firmante): Nuria Huerta González Fecha recepción: 12 de febrero, 2022 Fecha aceptación: 5 de mayo, 2022 Ref.: Ocronos. 2022;5(5) 29 Autora: Nuria Huerta González Alimentación y dieta Los hábitos alimentarios constituyen un factor determinante del estado de salud, tanto a nivel individual como poblacional. La alimentación en los primeros años de la vida es de vital ... [Continuar leyendo el artículo]

Alimentación complementaria y desarrollo físico-psicomotor en niños del programa Creciendo con Nuestros Hijos de Espíndola

15/04/2022

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Complementary feeding and physical-psychomotor development in children of the Growing with Our Children program of Espíndola. Incluido en la revista Ocronos. Vol. V. Nº 4–Abril 2022. Pág. Inicial: Vol. V; nº4: 67 Autor principal (primer firmante): Verónica Montoya Fecha recepción: 17 de Marzo, 2022 Fecha aceptación: 13 de Abril, 2022 Ref.: Ocronos. 2022;5(4) 67 Autoras: Verónica Montoya 1 Margoth Salinas 2 1 Universidad Nacional de Loja. Doctora en Medicina y Cirugía. ... [Continuar leyendo el artículo]

La depresión como consecuencia del sobrepeso en estudiantes de bachillerato del colegio Adolfo Valarezo de la ciudad de Loja

15/04/2022

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Depression as a consequence of overweight in high school students of the Adolfo Valarezo school in the city of Loja Incluido en la revista Ocronos. Vol. V. Nº 4–Abril 2022. Pág. Inicial: Vol. V; nº4: 66 Autor principal (primer firmante): Verónica Montoya Fecha recepción: 17 de Marzo, 2022 Fecha aceptación: 13 de Abril, 2022 Ref.: Ocronos. 2022;5(4) 66 Autores: Verónica Montoya 1 Byron Garcés 2 Willan Espinoza 3 Universidad Nacional de Loja. Doctora en Medicina y Cirugía. ... [Continuar leyendo el artículo]

Factores asociados a malnutrición en los adultos mayores de centros geriátricos de la ciudad de Loja

15/04/2022

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Factors associated with malnutrition in older adults in geriatric centers in the city of Loja Incluido en la revista Ocronos. Vol. V. Nº 4–Abril 2022. Pág. Inicial: Vol. V; nº4: 65 Autor principal (primer firmante): Verónica Montoya Fecha recepción: 17 de Marzo, 2022 Fecha aceptación: 13 de Abril, 2022 Ref.: Ocronos. 2022;5(4) 65 Autoras: Verónica Montoya 1 Ana Paula Cevallos 2 1 Universidad Nacional de Loja. Doctora en Medicina y Cirugía. Magister en Nutrición Infantil. ... [Continuar leyendo el artículo]

Estado nutricional y su relación con los hábitos alimentarios y actividad física en adolescentes

15/04/2022

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Nutritional status and its relationship with eating habits and physical activity in adolescents Incluido en la revista Ocronos. Vol. V. Nº 4–Abril 2022. Pág. Inicial: Vol. V; nº4: 64 Autor principal (primer firmante): Verónica Montoya Fecha recepción: 17 de Marzo, 2022 Fecha aceptación: 13 de Abril, 2022 Ref.: Ocronos. 2022;5(4) 64 Autoras: Verónica Montoya 1 Paulina Collaguazo 2 1 Universidad Nacional de Loja. Doctora en Medicina y Cirugía. Magister en Nutrición Infantil. ... [Continuar leyendo el artículo]

Identificación de factores de riesgo que pueden provocar enfermedades cardiovasculares en la población de 10 años en adelante del barrio La Merced Alta en el cantón Guaranda provincia de Bolívar, 2019

04/04/2022

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. V. Nº 4–Abril 2022. Pág. Inicial: Vol. V; nº4: 10-2 Autor principal (primer firmante): Saltos Aguilar Cinthya Esthefania Fecha recepción: 22 de Marzo, 2022 Fecha aceptación: 2 de Abril, 2022 Ref.: Ocronos. 2022;5(4) 10-2 Autores: * Nutricionista - Dietista. Saltos Aguilar Cinthya Esthefania, Institución de afiliación: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo - Nutricionista – Dietista. ** Lcda. Saltos Aguilar Valeria Luz, Institución de ... [Continuar leyendo el artículo]

Observación de los hábitos alimenticios en un aula de educación

02/03/2022

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. V. Nº 3–Marzo 2022. Pág. Inicial: Vol. V; nº 3: 10-2 Autor principal (primer firmante): Laura García Chaparro Fecha recepción: 17 de febrero, 2022 Fecha aceptación: 28 de febrero, 2022 Ref.: Ocronos. 2022;5(3): 10-2 Autora: Laura García Chaparro Resumen La alimentación es uno de los aspectos que debemos cuidar para desarrollar individuos sanos. ¿Los alumnos de educación infantil poseen hábitos alimenticios saludables? Para responder a ... [Continuar leyendo el artículo]

Beneficios de la vitamina C

10/01/2022

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. V. Nº 1–Enero 2022. Pág. Inicial: Vol. V; nº 1: 69-2 Autor principal (primer firmante): Cleofé Garvi Tortajada Fecha recepción: 27 de diciembre, 2021 Fecha aceptación: 8 de enero, 2022 Ref.: Ocronos. 2022;5(1): 69-2 Autores: Cleofé Garvi Tortajada, Rubén Laiglesia Sancho Introducción La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble, por lo que es capaz de disolverse en agua. Por ello, las cantidades que se ... [Continuar leyendo el artículo]

Papel de la nutrición en la esclerosis múltiple

07/01/2022

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. V. Nº 1–Enero 2022. Pág. Inicial: Vol. V; nº1: 55 Autor principal (primer firmante): Cleofé Garvi Tortajada Fecha recepción: 24 de Diciembre, 2021 Fecha aceptación: 5 de Enero, 2022 Ref.: Ocronos. 2022;5(1) 55 Autores: Cleofé Garvi Tortajada, Rubén Laiglesia Sancho Introducción La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad degenerativa y crónica del sistema nervioso, de origen autoinmune, que afecta al cerebro y la médula espinal. El ... [Continuar leyendo el artículo]

Sobrepeso, obesidad y factores de riesgo asociados en escolares de la Unidad Educativa Padre Jorge Quevedo, Nambacola

24/12/2021

sobrepeso-obesidad-factores-riesgo-escolares

Overweight, obesity and associated risk factors in schoolchildren from the Padre Jorge Quevedo Educational Unit, Nambacola Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 12–Diciembre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº12: 330 Autor principal (primer firmante): Verónica Montoya Fecha recepción: 25 de Noviembre, 2021 Fecha aceptación: 22 de Diciembre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(12) 330 Autoras: Verónica Montoya 1 Johanna Martínez 2 1 Universidad Nacional de Loja. Doctora en Medicina ... [Continuar leyendo el artículo]

Clasificación de las dietas hospitalarias

22/12/2021

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 12–Diciembre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº12:283 Autor principal (primer firmante): Cleofé Garvi Tortajada Fecha recepción: 26 de Noviembre, 2021 Fecha aceptación: 20 de Diciembre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(12)283 Autores: Cleofé Garvi TortajadaRubén Laiglesia Sancho Introducción La dieta básica es considerada como la pauta alimentaria equilibrada, variada y saludable que no tiene ninguna restricción con respecto a ... [Continuar leyendo el artículo]

Dieta baja en FODMAP para el manejo del síndrome del intestino irritable

17/12/2021

dieta-baja-FODMAP-manejo-sindrome-intestino-irritable

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 12–Diciembre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº12: 166 Autor principal (primer firmante): Ana Sancho Giménez Fecha recepción: 19 de Noviembre, 2021 Fecha aceptación: 15 de Diciembre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(12) 166 Autores: Ana Sancho Giménez. Graduada en Enfermería por la Universidad de Zaragoza. Enfermera especialista en pediatría.Carlos Sarroca San Pedro. Graduado en Enfermería por la Universidad de Zaragoza. Patricia López Martín. ... [Continuar leyendo el artículo]

Aporte nutricional y riesgos para la salud derivados del consumo de “comida rápida”

09/12/2021

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 12–Diciembre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº12: 71 Autor principal (primer firmante): Rode Pascali García Fecha recepción: 10 de Noviembre, 2021 Fecha aceptación: 7 de Diciembre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(12) 71 Autora: Rode Pascali García Palabras clave: comida rápida, nutrición, enfermedades Introducción El término de comida rápida o “fast food” hace referencia a un estilo de alimentación, donde la comida es preparada y se ... [Continuar leyendo el artículo]

Productos de origen no animal. Grasas comestibles

14/11/2021

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 11–Noviembre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº11: 111 Autor principal (primer firmante): Blanca Granda Rodríguez Fecha recepción: 26 de Octubre, 2021 Fecha aceptación: 12 de Noviembre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(11) 111 Autora: Blanca Granda Rodríguez Introducción Las grasas y los aceites, aparecen como tales o incorporados a alimentos o productos alimenticios, en casi todos los grupos. La cantidad de los distintos ácidos grasos ... [Continuar leyendo el artículo]

Principales enfermedades de origen alimentario. Epidemiología

14/11/2021

enfermedades-origen-alimentario

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 11–Noviembre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº11: 110 Autor principal (primer firmante): Blanca Granda Rodríguez Fecha recepción: 26 de Octubre, 2021 Fecha aceptación: 12 de Noviembre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(11) 110 Autora: Blanca Granda Rodríguez Introducción El crecimiento poblacional con expansión de pobreza y migración urbana, la globalización de la tecnología, el incremento de viajes y comercio internacional son, cambios ... [Continuar leyendo el artículo]

Cereales y derivados

14/11/2021

cereales-derivados

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 11–Noviembre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº11: 109 Autor principal (primer firmante): Blanca Granda Rodríguez Fecha recepción: 26 de Octubre, 2021 Fecha aceptación: 12 de Noviembre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(11) 109 Autora: Blanca Granda Rodríguez Introducción Los cereales están integrados en la dieta de casi todo el mundo y forman parte de muchos alimentos, algunos de ellos de vital importancia, como puede ser el arroz para el ... [Continuar leyendo el artículo]

Alteración y contaminación en los alimentos. Conceptos, causas y factores contribuyentes

14/11/2021

causas-contaminacion-alimentos

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 11–Noviembre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº11: 108 Autor principal (primer firmante): Blanca Granda Rodríguez Fecha recepción: 26 de Octubre, 2021 Fecha aceptación: 12 de Noviembre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(11) 108 Autora: Blanca Granda Rodríguez Introducción Un alimento ha de ser, por encima de cualquier otra consideración, seguro. Aceptamos que ningún producto alimentario, con independencia de su precio, de su novedad o de sus ... [Continuar leyendo el artículo]

Directrices generales a incluir en una dieta de pacientes hospitalizados

29/10/2021

directrices-dieta-hospitalizados

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 10–Octubre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº10: 221 Autor principal (primer firmante): Jonathan González López Fecha recepción: 13 de Octubre, 2021 Fecha aceptación: 25 de Octubre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(10) 221 Autor: Jonathan González López, Personal de Cocina – Hospital Universitario de Cabueñes - Gijón Introducción Según el Código Alimentario Español (1967), son alimentos “todas las sustancias o productos naturales sólidos o ... [Continuar leyendo el artículo]

Principios básicos de nutrición clínica aplicables al trabajo de los ayudantes de servicios en las cocinas hospitalarias

19/10/2021

nutricion-clinica-cocinas-hospitalarias

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 10–Octubre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº10: 140 Autor principal (primer firmante): Judit García Fernández Fecha recepción: 23 de Septiembre, 2021 Fecha aceptación: 17 de Octubre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(10) 140 Autora: Judit García Fernández. Técnico Superior en Administración y Finanzas. Resumen El ayudante de servicios en sus funciones de pinche debe tener unas nociones básicas en cuanto a nutrición clínica para así valorar ... [Continuar leyendo el artículo]

Efectividad de intervención educativa sobre capacidades del cuidador en alimentación para reducir sobrepeso / obesidad en escolares

17/10/2021

intervencion-educativa-sobrepeso-obesidad-escolares

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 10–Octubre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº10: 117 Autor principal (primer firmante): García Gaytán Carolina Yanet Fecha recepción: 5 de Octubre, 2021 Fecha aceptación: 15 de Octubre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(10) 117 Investigadoras Pasante de Enfermería: García Gaytán Carolina YanetPasante de Enfermería: García López Noemí TrinidadPasante de Enfermería: Herrera Castañeda LizbethPasante de Enfermería: Cota Morales Leslie ... [Continuar leyendo el artículo]

Autocuidado en la alimentación de los profesionales de Enfermería

05/10/2021

autocuidado-alimentacion-profesionales-enfermeria

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 10–Octubre 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº10: 25 Autor principal (primer firmante): Jazmín Rebeca Chávez Martínez Fecha recepción: 22 de Septiembre, 2021 Fecha aceptación: 3 de Octubre, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(10): 25 Autores: Jazmín Rebeca Chávez Martínez, Betzabeth Donají Del Carmen Estrada, Lizeth Andrea Huerta Ortega, Wendy Penélope Martínez Estrada, Luis Alberto Regalado Ruiz y María de los Ángeles Godínez ... [Continuar leyendo el artículo]

Ayuno intermitente

30/08/2021

ayuno-intermitente

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 8–Agosto 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº8: 121 Autor principal (primer firmante): Macarena Jiménez Martín Fecha recepción: 31 de Julio, 2021 Fecha aceptación: 28 de Agosto, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(8): 121 Autores: Macarena Jiménez Martín. Diplomada Universitaria en Enfermería. Hospital Clínico Universitario “Lozano Blesa“Elizabeth Regina Fernández Valdivia. Diplomada Universitaria en Enfermería. Hospital Clínico Universitario ... [Continuar leyendo el artículo]

Introducción a la Nutrición y Dietética: principios generales

15/08/2021

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 8–Agosto 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº8: 53 Autor principal (primer firmante): Nuria Huerta González Fecha recepción: 19 de Julio, 2021 Fecha aceptación: 13 de Agosto, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(8): 53 Autora: Nuria Huerta González Definición de Nutrición La Nutrición es la ciencia que estudia todos los procesos a partir de los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas presentes en los alimentos que ... [Continuar leyendo el artículo]

Estrategias para una correcta lectura e interpretación del etiquetado nutricional

15/08/2021

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 8–Agosto 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº8: 52 Autor principal (primer firmante): Nuria Huerta González Fecha recepción: 19 de Julio, 2021 Fecha aceptación: 13 de Agosto, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(8): 52 Autora: Nuria Huerta González Importancia del etiquetado nutricional Para alimentarnos bien y garantizar la salud es necesario realizar compras seguras y responsables. Por tanto, fijarse en el etiquetado de alimentos es clave para ... [Continuar leyendo el artículo]

Estrategias para mejorar la alimentación de la población: etiquetado frontal de los alimentos

02/08/2021

etiquetado-frontal-alimentos

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 8–Agosto 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº8: 5 Autor principal (primer firmante): Nuria Huerta González Fecha recepción: 5 de Julio, 2021 Fecha aceptación: 31 de Julio, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(8): 5 Autora: Nuria Huerta González Necesidad del etiquetado frontal El etiquetado de los alimentos envasados es una preocupación universal presente en las legislaciones nacionales de la mayoría de los países. Actualmente, más de 40 países ... [Continuar leyendo el artículo]

Alimentación saludable: recomendaciones dietéticas, requerimientos y recomendaciones nutricionales

23/07/2021

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 7–Julio 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº7: 129 Autor principal (primer firmante): Nuria Huerta González Fecha recepción: 26 de Junio, 2021 Fecha aceptación: 21 de Julio, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(7): 129 Autora: Nuria Huerta González Recomendaciones dietéticas Existen diversos recursos para plasmar las políticas alimentarias que reglan o contribuyen a las recomendaciones dietéticas. Guías alimentariasObjetivos ... [Continuar leyendo el artículo]

Alimentación del recién nacido pretérmino

05/07/2021

alimentacion-prematuros

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 7–Julio 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº7: 40 Autor principal (primer firmante): Nuria Huerta González Fecha recepción: 7 de Junio, 2021 Fecha aceptación: 3 de Julio, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(7): 40 Autora: Nuria Huerta González Características de los prematuros Carencia de depósitos de nutrientes, que se acumulan en el tercer trimestre.El metabolismo energético no depende de los lípidos en las primeras 28-30 semanas, se calcula ... [Continuar leyendo el artículo]

Calidad de dieta e índice de masa corporal en estudiantes de décimo año de los colegios particulares mixtos de la ciudad de Loja

28/06/2021

estado-nutricional-calidad-dieta-indice-masa-corporal

Diet quality and body mass index in tenth-year students of mixed private schools in the city of Loja Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 6–Junio 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº6: 150 Autor principal (primer firmante): Verónica Montoya Fecha recepción: 1 de Junio, 2021 Fecha aceptación: 26 de Junio, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(6): 150 Autores: Verónica Montoya 1 Ximena Granda 2 Byron Garcés 3 1 Universidad Nacional de Loja. Doctora en Medicina y Cirugía. Magister en ... [Continuar leyendo el artículo]

Hipercolesterolemia y beneficios del aporte del ácido omega-3 en la dieta

22/06/2021

hipercolesterolemia-omega-3

Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 6–Junio 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº6: 123 Autor principal (primer firmante): Blanca Jimeno Sierra Fecha recepción: 25 de Mayo, 2021 Fecha aceptación: 20 de Junio, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(6): 123 Autores Blanca Jimeno Sierra. Diplomada Universitaria en Enfermería. Enfermera Hospital Clínico Lozano Blesa. Amanda Cano Moreno. Diplomada Universitaria Enfermería. Enfermera Hospital Royo Villanova.Elizabeth Regina Fernández Valdivia. ... [Continuar leyendo el artículo]

Gastronomía Mediterránea: comidas de España para cuidarse

08/06/2021

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Incluido en la revista Ocronos. Vol. IV. Nº 6–Junio 2021. Pág. Inicial: Vol. IV; nº6: 56 Autor principal (primer firmante): Carlos Fornos García Fecha recepción: 21 de Mayo, 2021 Fecha aceptación: 6 de Junio, 2021 Ref.: Ocronos. 2021;4(6): 56 Autor: Carlos Fornos García Objetivos Aprender a valorar la cultura gastronómica mediterránea y conocer la cocina española llena de sabor y calidad. Desarrollo Lo primero que tenemos que tener claro, es que no es lo mismo “la ... [Continuar leyendo el artículo]

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