Índice
Incluido en la revista Ocronos. Vol. IX. N.º 4–Abril 2026.
Pág. Inicial: Vol. IX; N.º 4: 24
Autor principal (primer firmante): Marta Lanzuela Gonzalvo
Fecha recepción: 03/03/2026
Fecha aceptación: 30/03/2026
Ref.: Ocronos. 2026;9(4): 24
https://doi.org/10.58842/CNZX8462
Autores:
Marta Lanzuela Gonzalvo, Eva Blasco Marco, Borja Diez Sabariego, Javier Pérez Rubio, Lucía Puig Cascajo
Categoría:
Enfermería
Introducción
Las vitaminas son sustancias que nuestro organismo necesita para crecer y desarrollarse, en concreto requerimos 13: Vitamina A, vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico), vitamina C, vitamina D, vitamina E y vitamina K. En concreto nos vamos a centrar en la B12, también llamada cobalamina y cianocobalamina en su estructura química más compleja. Su descubrimiento se produjo en 1920 de la mano de George Hoyt Whipple, doctor estadounidense. Este se hallaba investigando el desarrollo y la cura de la anemia perniciosa analizando la dieta de los perros. La conclusión fue que los animales que consumían hígado tenían una mejor y más exitosa recuperación que los que no. ¿La razón? La presencia de hierro y vitamina B12 en este alimento.
Un curioso e interesante hallazgo que dio lugar a uno de los nutrientes más necesarios de la actualidad. La vitamina B12 es hidrosoluble y nuestro cuerpo la eliminará por la orina después de utilizarla. No obstante, podemos llegar a almacenar esta vitamina en el hígado durante años. La falta de esta en nuestro organismo puede causar anemia, lo que hace que nuestro cuerpo no pueda producir glóbulos rojos sanos. La anemia megaloblástica, provocará cansancio y debilidad en las personas.
Además de problemas respiratorios o dolores de cabeza. A las personas que más puede afectar la deficiencia de esta vitamina son a personas mayores con afecciones del tracto digestivo que complican la correcta absorción de nutrientes y a las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana a largo plazo, ya que dicha vitamina se encuentra en los productos de origen animal.
Funciones y beneficios
La vitamina B12 pertenece al grupo de las vitaminas B hidrosolubles. Es un nutriente muy importante porque es necesaria para la absorción de otras vitaminas y para el metabolismo de proteínas. Y para la absorción y asimilación de los macronutrientes, es decir, de los glúcidos, lípidos y grasas. También será imprescindible para la producción de mielina, una sustancia que recubre nuestras neuronas y nervios y está implícita en nuestro sistema inmune. Por esto su carencia produce anemia y degeneración neuronal. Es más, se está usando para tratamientos contra el Alzheimer y el Parkinson.
Un dato interesante es que cuando alguien bebe alcohol en exceso, en el hospital te suelen suplementar vitaminas de tipo B, entre ellas la B12 ya que se almacena en el hígado y cuando bebemos nuestro cuerpo hace que el hígado funcione más rápido que lo habitual y la vitamina B12 y el glutatión que actúan simultáneamente disminuyen y estos son los necesarios para la eliminación de alcohol en la orina, de ahí que te los suministren en esa ocasión.
En conclusión, ayuda a producir glóbulos rojos, ADN, ARN, energía y tejidos, y mantener sanas las células nerviosas. También, aumenta la concentración y la energía y reduce el cansancio y la fatiga. Desde el punto de vista físico, dicha vitamina es esencial para nuestro rendimiento, ya que los deportistas pierden una gran cantidad de minerales y vitaminas en sus entrenamientos. El aporte de esta vitamina, entre otros, será clave para aumentar la masa muscular y recuperar fuerza y resistencia.
Consecuencias de tener escasa vitamina B12
La vitamina B12 al ser una de las vitaminas implicadas en la formación de glóbulos rojos se hacen imprescindibles en nuestro organismo, ya que estos son los que transportan el oxígeno por nuestra circulación sanguínea y también están implicadas en la formación del material genético de cada una de nuestras células. Y muy importante para nuestro sistema nervioso.
Por esto el déficit de vitamina B12 producirá anemia, debido a los glóbulos rojos. Debido a la anemia tendremos cansancio y fatiga. Si afecta al sistema nervioso podremos tener calambres, parestesias, acorchamiento y si perdura en el tiempo podrá llegar a demencia. Este cansancio crónico y estos calambres aumentarán en personas ancianas ya que baja la absorción de esta vitamina conforme pasa el tiempo.
Sustitutos de la vitamina B12
¿Quién necesita el suplemento de esta vitamina?
La necesitaran aquellas personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. También en aquellos pacientes que han tenido resecciones gástricas, es decir, que les han cortado un trozo de estómago o todo y en aquellos ancianos con una secreción gástrica disminuida. Como suplementos artificiales de dicha vitamina existen píldoras sublinguales, si el déficit de vitamina B12 es leve y la inyección intramuscular si el déficit es más grave. Se recomienda que su consumo se realice al despertar, para darle a tu organismo tiempo para llevar a cabo una mejor absorción.
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